1. THÍ NGHIỆM 1: Tính axit của axit axetic

$\bullet \,\,$ Tiến hành

- Cho lần lượt vào 4 ống nghiệm: Mẩu giấy quỳ tím, mảnh kẽm, mẩu đá vôi nhỏ và một ít bột đồng (II) oxit.

- Cho tiếp 2 ml axit axetic vào từng ống nghiệm. Quan sát và ghi chép những hiện tượng xảy ra trong từng ống nghiệm.

$\bullet \,\,$ Hiện tượng:

- Ống 1: cho giấy quỳ tím và axit axetic $\longrightarrow $ quỳ tím chuyển sang màu đỏ.

- Ống 2: cho mảnh kẽm và axit axetic $\longrightarrow $ bọt khí thoát ra từ mảnh kẽm:

$Zn\,\,+\,\,2\,CH_{3}COOH\,\, \longrightarrow \,\,(CH_{3}COO)_{2}Zn\,\,+\,\,H_{2}$

- Ống 3: cho mẩu đá vôi và axit axetic $\longrightarrow $ sủi bọt khí:

$CaCO_{3}\,\,+\,\,2\,CH_{3}COOH\,\, \longrightarrow \,\,(CH_{3}COO)_{2}Ca\,\,+\,\,CO_{2}\,\,+\,\,H_{2}O$

- Ống 4: cho bột đồng (II) oxit và axit axetic $\longrightarrow $ chất rắn tan dần, dung dịch chuyển thành màu xanh lam:

$CuO\,\,+\,\,2\,CH_{3}COOH\,\, \longrightarrow \,\,(CH_{3}COO)_{2}Cu\,\,+\,\,H_{2}O$

2. THÍ NGHIỆM 2: Phản ứng của rượu etylic với axit axetic

$\bullet \,\,$ Tiến hành

- Cho vào ống nghiệm A: 2 ml rượu etylic khan (hoặc rượu $96^o$), 2 ml axit axetic, nhỏ thêm từ từ khoảng 1 ml axit sunfuric đặc, lắc đều.

- Lắp dụng cụ như hình:

- Đun nhẹ hỗn hợp cho chất lỏng bay hơi từ từ sang ống B, cho đến khi chất lỏng trong ống A chỉ còn khoảng 1/3 thể tích ban đầu thì ngừng đun.

- Lấy ống B ra, cho 2 ml dung dịch muối ăn bão hòa, lắc rồi để yên. Nhận xét mùi của lớp chất lỏng nổi trên mặt nước.

$\bullet \,\,$ Hiện tượng:

- Hỗn hợp bốc hơi, ở ống nghiệm B có chất lỏng không màu, có mùi thơm, không tan trong nước, nhẹ hơn nước.

- Phương trình phản ứng hóa học:

$C_{2}H_{5}OH\,\,+\,\,CH_{3}COOH\,\,\, {\overset{H_{2}SO_{4}\,\, đặc,\,\,t^{o}}{\rightleftharpoons}} \,\,\,CH_{3}COOC_{2}H_{5}\,\,+\,\,H_{2}O$