$\bullet \,\,$ Hỗn hợp chất lỏng với chất rắn bị hòa tan và phân bố đều hoặc hỗn hợp chất lỏng với chất lỏng hòa tan vào nhau được gọi là dung dịch.

- Dung dịch là hỗn hợp của chất lỏng với chất hòa tan trong nó.

- Để tạo dung dịch, ít nhất phải có hai chất, một chất ở thể lỏng, chất kia hòa tan trong chất lỏng.

- Một số dung dịch thường thấy như: nước đường, nước cam, nước chanh, nước muối, nước xà phòng,…

$\bullet \,\,$ Để tách các chất trong dung dịch, người ta sử dụng phương pháp chưng cất. Phương pháp chưng cất được sử dụng để tạo ra nước cất dùng cho ngành y tế và một số ngành khác.

- Ví dụ:

+ Đun nóng dung dịch muối, nước sẽ bốc hơi. Hơi nước được dẫn qua ống làm lạnh. Gặp lạnh, hơi nước đọng lại thành nước. Còn muối thì ở lại nồi đun.

+ Để sản xuất ra nước cất dùng trong y tế, người ta dùng phương pháp chưng cất.

+ Để sản xuất muối từ nước biển, người ta dẫn nước biển vào các ruộng làm muối. Dưới ánh nắng mặt trời, nước sẽ bay hơi và còn lại muối.